Slachtdieren

Vr. en Antw., Senaat

Slachtdieren

VRAAG

Men deelt mij mede dat men in het stedelijk slachthuis te Sint-Niklaas de gewoonte heeft, in tegenstelling met andere slachthuizen, slechts half geslacht dier te wegen (met inbegrip van één oor nodig voor controle).

Het slachthuis vermenigvuldigt dit gewicht met twee om het totaalgewicht van het dier te bekomen.

Het bekomen aantal kilogram wordt door deze laatste overgemaakt aan de officiële diensten (Belastingen en BTW).

Nu blijkt dat steeds de zwaarste kant wordt gewogen. Het totaal geregistreerd aantal is bijgevolg steeds 3 à 4 kilo hoger dan het werkelijke. Dit geeft zware moeilijkheden voor de slachter, daar zijn uitgaande facturen minder kilogram vermelden dan die opgegeven door het slachthuis.

Kan de geachte Minister mij antwoorden op de volgende vragen:

1. Komt de mij medegedeelde werkwijze overeen met de werkelijkheid?

2. Welke stappen denkt hij te moeten doen om aan deze moeilijkheden tegemoet te komen?

ANTWOORD

1. In uitvoering van artikel 1, § 4, van het koninklijk besluit nr. 27 van 25 juni 1973 , met betrekking tot de regeling voor de voldoening van de belasting over de toegevoegde waarde, ten aanzien van vlees van slachtdieren, moeten in de slachthuizen geslachte runderen, paarden, muilezels en ezels, onmiddellijk na de keuring en na het wegnemen van de slachtafval worden gewogen. Wegens het gebruikte systeem van ophanging wordt in het openbaar slachthuis van Sint-Niklaas slechts één helft van deze dieren gewogen. Deze handelwijze is toegelaten. Om het totale gewicht van het geslachte dier te bepalen wordt het gewicht van de gewone helft derhalve vermenigvuldigd met twee.

2. Volgens de in voormeld openbaar slachthuis ingewonnen inlichtingen is de aldus gewogen helft niet zwaarder dan de andere helft daar het schijnbaar gewicht in meer van de eerstbedoelde helft in feite volkomen wordt gecompenseerd door het gewicht van bepaalde delen van het dier die alleen gehecht zijn aan die andere helft. Het gelijke gewicht van de twee helften is door een reeks proefwegingen aangetoond.

Aldus kan het totale gewicht van het gehele geslachte dier dat aan de eigenaar ervan en aan de diensten van mijn departement wordt medegedeeld als juist worden aangemerkt.