--- title: "Question parlementaire 253 · Taux réduit. horeca" description: "Taux réduit. horeca. Question parlementaire n° 253 du 3 février 2011 (Parlement fédéral belge)." url: "https://juriel.be/fr/questions-parlementaires/253-taux-reduit-horeca-dirk-van-2720" lang: "fr" nl: "https://juriel.be/nl/parlementaire-vragen/253-verlaagd-tarief-horeca-dirk-der-69a6" --- # Taux réduit. horeca **Numéro** 253 **Date** 3 février 2011 ## Sur le document **Collection** Questions parlementaires **Langue du texte** français ## Texte 124 paragraphes **Questions et Réponses, Chambre 2010-2011, n° 28 du 06.05.2011, p.17** *Taux réduit* *Horeca* ## **QUESTION** Au cours des dernières semaines et des derniers mois, un passionnant débat a été mené au sujet des résultats de la réduction (de 21% à 12%) du taux de TVA en ce qui concerne les repas dans l'horeca. Le ministre lui-même s'est dit convaincu que la mesure a eu une incidence positive. À ce sujet, il s'est notamment référé à l'augmentation du chiffre d'affaires de 8,6% par rapport à 2009. Pouvez-vous me communiquer les données suivantes pour 2006, 2007, 2008, 2009 et 2010: 1\. le chiffre d'affaires de l'ensemble du secteur horeca; 2\. le chiffre d'affaires des services de restauration et des hôtels; 3\. les heures rémunérées déclarées de l'ensemble du secteur horeca; 4\. les heures rémunérées déclarées dans les services de restauration et les hôtels? ## **REPONSE** (de monsieur Reynders, Vice-premier ministre et ministre des Finances et des Réformes institutionnelles) En ce qui concerne les questions 1 et 2, vous trouverez dans les tableaux ci-dessous un aperçu de la consommation finale par année réalisée dans le secteur de l'Horeca durant la période de 2006 à 2010. Les déclarations de TVA, telles qu'elles ont été déposées durant la période 2006-2010, sont prises comme point de départ pour les calculs en la matière. Pour 2010, il s'agit de chiffres encore provisoires étant donné que des déclarations tardives relatives à cette année peuvent toujours être déposées jusqu'à la fin 2011. En outre, il est à remarquer qu'il s'agit ici de la consommation finale dans le secteur. En effet, la consommation intermédiaire a été exclue de la comparaison car la TVA dans cette phase du cycle économique est déductible et ne provoque donc pas d'impact budgétaire. Le premier tableau reprend un aperçu de la consommation finale dans le secteur entier y compris les auberges de jeunesse, les chambres d'hôtes, etc. Dans le deuxième tableau, ces catégories un peu spéciales sont exclues. Néanmoins, tant l'évolution du chiffre d'affaires que les coefficients de croissance qui en découlent sont assez proches des coefficients du premier tableau. Cependant, la croissance en 2010 par rapport à 2009 est encore plus significative (6,20 pour-cent par rapport à 5,93 pour-cent). Lors de la comparaison de l'année complète 2010 par rapport à l'année 2009, une croissance de 8,29 pour-cent apparaît actuellement pour les secteurs "hôtels et restaurants" (voir le troisième tableau). À ce propos, il est à remarquer que le chiffre d'affaires réalisé en 2010 augmentera encore au fur et à mesure que les déclarations tardives seront déposées auprès de l'administration fiscale. Dans cette perspective, les résultats fournis pour 2010 sont donc encore à interpréter comme un minimum pour cette année-là. Il apparaît donc que les chiffres d'affaires actuels dans le secteur de l'Horeca se trouvent déjà clairement au-dessus de la croissance de la consommation privée étant donné que celle-ci a été estimée par le Bureau Fédéral du Plan à 3,85 pour-cent en 2010. L'évolution du chiffre d'affaires réalisé en 2010 par le secteur de l'Horeca est aussi supérieur à la croissance du PIB (croissance en 2010: +3,58 pour-cent.) | Tableau 1: Consommation finale totale dans le secteur de l'Horeca par année -tous les sous-secteurs y compris les auberges de jeunesse, les gîtes, etc. (en €) | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | | Année | 12 pct. | 21 pct. | Total | Croissance | | 2006 | 1 626 608,23 | 4 951 793 148,04 | 4 953 419 756,27 | 2,42 % | | 2007 | 1 543 730,00 | 5 259 894 450,87 | 5 261 438 180,87 | 6,22 % | | 2008 | 1 239 640,45 | 5 458 248 350,83 | 5 459 487 991,28 | 3,76 % | | 2009 | 1 206 850,91 | 5 509 363 631,94 | 5 510 570 482,86 | 0,94 % | | 2010 | 2 695 798 212,94 | 3 141 550 445,22 | 5 837 348 658,17 | 5,93 % | | Tableau 2: Consommation finale dans le secteur de l'Horeca par année -tous les sous-secteurs à l'exclusion des auberges de jeunesse, les gîtes, etc. (en €) | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | | Année | 12 pct. | 21 pct. | Total | Croissance | | 2006 | 1 600 442,01 | 4 873 929 656,84 | 4 875 530 098,86 | 2,43 % | | 2007 | 1 488 635,71 | 5 178 650 957,92 | 5 180 139 593,63 | 6,25 % | | 2008 | 968 658,77 | 5 368 051 645,51 | 5 369 020 304,28 | 3,65 % | | 2009 | 1 196 394,66 | 5 410 037 507,55 | 5 411 233 902,20 | 0,79 % | | 2010 | 2 668 885 875,62 | 3 077 926 329,29 | 5 746 812 204,90 | 6,20 % | | Tableau 3: Consommation finale dans le secteur de l'Horeca par année -seul les hôtels et les restaurants (en €) | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | | Année | 12 pct. | 21 pct. | Total | Croissance | | 2006 | 970 872,82 | 3 470 425 344,56 | 3 471 396 217,37 | 4,66 % | | 2007 | 1 110 075,47 | 3 734 377 929,55 | 3 735 488 005,02 | 7,61 % | | 2008 | 741 108,74 | 3 902 994 201,32 | 3 903 735 310,06 | 4,50 % | | 2009 | 1 017 284,56 | 3 938 142 009,64 | 3 939 159 294,21 | 0,91 % | | 2010 | 2 385 007 965,81 | 1 880 636 233,68 | 4 265 644 199,49 | 8,29 % | En ce qui concerne les questions 3 et 4 en rapport avec l'emploi dans le secteur de l'Horeca, je vous signale que cela relève de la compétence du ministre de l'Emploi et de l'Égalité des chances (Question n° 235 du 4 mai 2011).